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ムラート (トウガラシ) : ミニ英和和英辞書
ムラート (トウガラシ)[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

ムラート (トウガラシ) : ウィキペディア日本語版
ムラート (トウガラシ)[ちょうおん]

ムラート(Mulato pepper)は、マイルドから中程度の辛さのポブラノに似たトウガラシで、通常は乾燥させて販売される。モーレに用いられる有名な3つの具材の1つで、その他のメキシコ風ソースや煮込み料理にも用いられる。生長中の色は暗い緑色だが、熟すと赤色から茶色になる。乾燥させたムラートは平らで皺が寄っており、色は茶色がかった黒色である。平均的な長さと幅は、それぞれ10cm、5cmである。上部の幅が広く、徐々に先細になり、先端が尖った形をしている。
ムラートはチョコレートリコリスのような味で、またサクランボタバコのような風味も持つと言われる。辛さは、スコヴィル値で、2,500から3,000である。
==外部リンク==

* Chilli Pantry


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ムラート (トウガラシ)」の詳細全文を読む




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